Vynikající jednoduchá řepová pochoutka
Suroviny:
rýže Basmati
červená řepa
cibule
balkánský sýr
Uvaříme řepu do měkka, asi hodinu v osolené vodě. Osmahneme cibulku na olivovém oleji, do ní přidáme řepu, na kostičky nakrájenou, vsypeme rýži, lehce osolíme a přidáme dvojnásobné množství vody než je rýže (hrneček rýže na dva hrnečky vody). Vodu necháme zcela vyvařit (bez míchání) a ke konci kontrolujeme hladinu vody odhrnutím rýže špičkou nože až ke dnu. Odstavíme, posypeme balkánským sýrem a necháme 5 minut pod pokličkou dojít. Balkán můžeme taky podávat až po naservírování na talíř